Willkommen im Weinhaus Pazen

	Als im Jahre 1865 der aus Zeltingen an der Mosel stammende Winzer Peter Pazen seine ersten Weinberge im Ruwertal erwarb, ahnte er nicht, dass seine Nachkommen diesen Besitz zu einem namhaften Weingut ausbauen würden.
Bis zum heutigen Unternehmen, dem WEINHAUS PAZEN, war es ein steiniger Weg, der mit größtem körperlichen Einsatz und finanziellen Opfern gepflastert war. Entscheidend für den Erfolg waren jedoch umfassende Fachkenntnisse und vor allem viel Liebe zum Wein und seiner Kultur. 1976 übernahm in 4. Generation der heutige Inhaber Paul Pazen nach seiner Ausbildung zum Kellermeister den Betrieb. Das Weingut wurde zum Teil auf Weinhandel umgestellt.
	Es wird großen Wert darauf gelegt, dass alle zugekauften Weine als Trauben oder Traubenmost direkt im Herbst übernommen werden. Nach alter Tradition werden sie in Holzfässern im kühlen und nassen Keller vergoren und bis zur Abfüllung gelagert.
Diese Methode hat sich über 100 Jahre gut bewährt. Es zeigt sich immer wieder, dass jedes einzelne Faß dem Wein seinen eigenen Charakter gibt, was sich vor allem im Aroma und einer ausgewogenen Säure und Fruchsüße widerspiegelt. Unsere Erfahrung, unsere Tradition und unser Qualitätsbewusstsein können Sie anlässlich einer Weinprobe, zu der wir Sie herzlich willkommen heißen, kritisch prüfen.
	Herzlichst	Kellermeister